Agricoltura ed allevamento: il moderno sistema produttivo alimentare viene descritto ed analizzato nelle sue origini, evoluzioni e ri-cadute nel tentativo di stabilire quale sia il vero beneficiario dello stesso. Gli animali? La salute del consumatore? Quella dell'ambiente? Per tutte e tre le domande la risposta, come si avrà modo di dimostrare, è purtroppo negativa.
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